韓国焼肉「カルメギサル」を食べてみて！

韓国の焼肉で好きな部位はどこですか？サムギョプサル、カルビ、ハラミなどは定番の人気部位ですが、「갈매기살（カルメギサル）」を知っている方は少ないかもしれません。実は韓国では専門店も多く人気の部位です。

カルメギサルは豚の横隔摸の部分のこと。日本語では豚ハラミの部分になります。脂味が少なく韓国では女性に人気がある部位なんです。豚1頭からたった200グラム〜400グラムしか取れない希少部位のカルメギサルは、リーズナブルなのに美味しくてヘルシーなのが魅力。

カルメギサルはカモメ？！

갈매기살（カルメギサル）の「갈매기（カルメギ）」という部分は、日本語で「カモメ」という意味になります。「살（サル）」＝「肉」をかけ、‟カモメの肉”と冗談で言ったりもしますが、先述したようにカモメの肉ではありません。

もともとは「가로막이（カロマギ）」という呼称の部位でしたが、次第に発音が変化し갈매기살（カルメギサル）と呼ばれるようになったといわれています。語源の가로막다（カロマクタ）は『通れないようにふさぐ』『妨げる・遮る』という意味があり、‟肺と腸の間を塞ぐもの”、つまり横隔膜を表す言葉でした。

レトロ感漂う‟鐘路三街(チョンノサムガ)焼肉通り”

갈매기살（カルメギサル）の名店が集まる‟鐘路三街(チョンノサムガ)焼肉通り”は韓国でとても有名な場所です。鐘路3街駅の6番出口からつづく細い路地は、約10店舗もの店が立ち並ぶ焼肉街となっています。

サムギョプサルはもちろんのこと、カルメギサルなどの焼肉が堪能できるので、地元の方や外国人観光客でいつも賑わいをみせています。日本人観光客も多く訪れるため、ほとんどのお店には日本語のメニューが用意されているので、韓国語が分からなくてもちゃんと注文できますよ。韓国では焼肉は基本的に2人前以上から注文するのがルールです。追加注文は１人前からでも大丈夫。

15時〜16時頃に開店すると、昼間の閑静な様子から一変。夕方には活気溢れる通りへと変わっていきます。日本ではあまり見かけなくなったレトロ感満載の通りは、私たちに新鮮さと懐かしさを届けてくれます。

多くのお店ではテーブルに円筒型の椅子が置かれていて、座る部分を持ち上げると中に物を収納できるようになっています。カバンなどを匂いよけのビニール袋に入れてから収納するお店もあります。日本のコリアンタウンの焼肉店でも、こうしたスタイルの座席があるので、体験したことがあるかもしれませんね。服や体についた匂いを消すための消臭スプレーもレジに置いてありますので、お店を出るときに使いましょう。

味カルメギサル専門（미갈매기살전문）

‟鐘路三街焼肉通り”のカルメギサル有名店といえば、人気グルメ番組などでも幾度となく紹介されてきた「味カルメギサル専門（미갈매기살전문）」です。こちらのお店では排煙装置がなく、店外にドラム缶テーブルが置いてあります。ドラム缶の上の網で焼いて食べる肉は味も雰囲気も絶品なはず！レモンソースで食べるカルメギサルをぜひお試しあれ。

江華トントンセンコギ 本店（강화 통통 생고기 본점）

ソウルの西側にある望遠洞(マンウォンドン）にあるのが「江華トントンセンコギ 本店（강화 통통 생고기 본점）」です。「カンファ」は江華島（강화도）のこと。

こちらのお店では豚肉にアミの塩辛をつけて食べるスタイルで人気があります。芸能人もよく訪れるのだとか。韓国映画「美女はつらいよ（미녀는 괴로워）」 のロケ地としても大変有名なお店です。創業30年の老舗店で味わうカルメギサルをぜひ堪能してみて☆

おわりに

今回はヘルシーで人気があるカルメギサルについてご紹介しました。韓国焼肉のサムギョプサルももちろん美味しいですが、韓国に行った際にはカルメギサルも食べてみてくださいね♪

こうした現地に住んでみないと分からない食に関する通な情報も、ぜひ本校の講師陣に聞いてみてください。ソウルメイト韓国語学校ならネイティブの講師が授業を行っているので、折に触れて食や文化や生活についても知ることもできますよ。韓国語学校ならではのプラスアルファを体感してみてくださいね。無料体験レッスンも随時行っておりますので、お気軽にお問い合わせください。

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