食欲がない時の強い味方！韓国の伝統飲料「シッケ（식혜）」とは？
今回は、韓国料理店などでもよく提供されている発酵飲料「シッケ（식혜）」について深掘りしていこうと思います。
「シッケ（식혜）」ってどんな飲み物？
「シッケ（식혜）」は、もち米やうるち米に麦芽を加えて発酵させ、砂糖や蜂蜜などで甘みをつける韓国の伝統的な飲み物。
漢字で「甘米汁」と表記されることもあります。
素朴な味わいが特長で、口当たりはサラッと＆お米の粒感もあり、日本人は甘酒に近いと感じるかもしれません。
アルコール分は含まれておらず、大人から子どもまで楽しめる飲み物です。
どんな時に飲まれているの？
などの名節やお祭りの時に振る舞われますが、デザート感覚で料理の最後に飲むなど気軽に飲まれているものでもあります。
また、消化促進効果が期待できると言われていることから、食欲がない時や疲労回復のために飲んだり、腹持ちもいいため小腹が空いた時のダイエット食として飲む人も多いんだとか。
健康志向、美容志向の高い韓国らしさを感じます☆
韓国では日常的に「チムジルバン（찜질방）」というサウナに行く習慣がありますが、その中にある食堂でゆで卵と「シッケ（식혜）」の組み合わせを頼むのが定番なんだそうです。
「シッケ（식혜）」の作り方はさほど難しくなく、韓国では手作りする家庭もあるようですが、発酵などで時間は多少かかってしまいます。
缶タイプで販売されている「シッケ（식혜）」もあるため、気軽に楽しみたいという方はそちらを試してみてはいかがでしょうか？
オススメの「シッケ（식혜）」を紹介！
韓国にはたくさんの「シッケ（식혜）」商品があり、その味わいも様々。飲み比べも楽しいかもしれません♪
ビラクシッケ（비락식혜）
出典：paldo公式HP
「シッケ（식혜）と言えばコレ！」と言っても過言ではない定番商品。生姜の味や香りが薄く、甘みの強いシッケです。甘酒のイメージに一番近いシッケかもしれません。
ジャンチジプシッケ（잔치집식혜）
出典：ロッテ公式HP
「ビラクシッケ」に比べて甘さは控えめで生姜の味と香りも強くなく、飲みやすいシッケ。中に入っているお米も大粒で歯ごたえも十分に楽しめます♪
クンジプシッケ（큰집식혜）
生姜や麦芽粉の味と香りが強い大人な味のシッケ。中に入っているお米も多く存在感があります。昔ながらの伝統的なシッケを味わってみたい方にオススメです。
アッチムヘッサル（아침햇살）
伝統的なシッケではありませんが、お米を使った飲み物にはこちらもあります。
直訳すると「朝の陽射し」。白米抽出液が43％、玄米抽出液が33％を占め、原料は韓国産のみを使用。甘すぎず後味もスッキリとしており、米粒も入っていないタイプのため喉に引っかかりがなく飲みやすさ◎です！
終わりに
ぜひ上記を参考に、タイプの違った「シッケ（식혜）」の味を楽しんでみてください☆
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입맛이 없을 때의 든든한 아군! 한국의 전통 음료 ‘식혜’란?
이번에는 한국 음식점 등에서도 자주 제공되는 발효 음료 ‘식혜’에 대해 자세히 알아보고자 합니다. ‘식혜’는 찹쌀이나 멥쌀에 엿기름을 첨가해 발효시킨 후 설탕이나 조청 등으로 단맛을 낸 한국의 전통 음료인데요. 일본에서 한자로 ‘甘米汁’라고 표기되기도 합니다. 소박한 맛이 특징으로 산뜻한 맛에 밥알의 식감도 좋아 일본 사람들은 ‘아마자케(甘酒)’라고 느낄지도 모르겠네요. 알코올은 들어있지 않으며 어른부터 아이까지 즐길 수 있는 음료입니다.
